LA FARINA
Grano antico tenero mono-varietale Verna semi-integrale T2 e integrale (macinazione a pietra):
Confezione da 1 kg 2,50 Euro
Confezione da 5 kg 11,50 Euro
Sacco 25 kg (su prenotazione) 50,00 Euro
Semola di grano antico duro mono-varietale Senatore Cappelli (macinazione a pietra):
Confezione da 1 kg 2,50 Euro
Confezione da 5 kg 11,50 Euro
Sacco 25 kg (su prenotazione) 50,00 Euro
Farro integrale o semi-integrale T2 (macinazione a pietra):
Confezione da 1 kg 4,00 Euro
Confezione da 5 kg 18,50 Euro
Sacco 25 kg (su prenotazione) 85,00 Euro.
NOTA:
Andiamo ogni 5-8 settimane a macinare presso il mulino di Andrea Cenacchi
pertanto la farina è sempre fresca e i sacchi da 25 kg (fatti fare unicamente su prenotazione) vanno ordinati con larghissimo anticipo
Diamo una scadenza di 6 mesi dalla data di macinazione.
Le farine non vengono trattate con insetticidi pertanto è necessario conservarle a temperature di massimo 17-18° se si ritiene di non utilizzarle nel breve periodo.
La farina semi-integrale e integrale derivano entrambe dalla macinazione completa del chicco. La semola non è rimacinata o setacciata.
CEREALI IN CHICCO
Misto di Verna, farro, orzo in confezione da 500 gr 2,50 Euro
Farro decorticato confezione da 1 kg a 3,50 Euro
Verna confezione da 1 kg a 2,50 Euro
NOTA: Per i cereali diamo una scadenza breve di qualche mese. Dal momento che non sono trattati con antiparassitari e non sono confezionati sottovuoto, è raccomandabile consumarli nel giro di poche settimane dall’acquisto, non potendo escludere la presenza di uova o larve invisibili a occhio nudo nel prodotto e che, con il calduccio delle nostre dispense potrebbero schiudersi. Diversamente raccomandiamo di conservarli in frigorifero o a temperature inferiori a 17°.
Pane integrale da farina di grano antico lievitato con pasta madre
Pagnotta da 400/450 gr circa 3,00 Euro
Ingredienti: farina integrale di Verna, acqua, lievito madre, sale- panificato da Forno Garagnani (Bazzano).
Il pane viene preparato con una richiesta minima di 5 pagnotte/giorno complessive
Trattandosi di un prodotto artigianale abbiamo indicato un range di peso in quanto non è semplice essere precisi.
CEREALI IN CHICCO
Misto di Verna, farro, orzo in confezione da 500 gr 2,50 Euro
Farro decorticato confezione da 1 kg a 2,70 Euro
Verna confezione da 1 kg a 1,50 Euro
Suggeriamo di conservare i cereali in frigorifero e consumarli nel breve periodo.